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补充叶酸的5款美味食谱

999怀孕网 发布时间:2015-08-14
核心提示:一、水果沙拉 材料:新鲜草莓5个,香蕉1根,樱桃5颗,橘子1个。 做法: 1、将草莓洗净后,切成两半。 2、香蕉去皮后,切成小块。 3、橘子剥去外皮,樱桃洗净后,与其他水果一起放

 

    一、水果沙拉

    材料:新鲜草莓5个,香蕉1根,樱桃5颗,橘子1个。

    做法:

    1、将草莓洗净后,切成两半。

    2、香蕉去皮后,切成小块。

    3、橘子剥去外皮,樱桃洗净后,与其他水果一起放入碗中。

    4、将水果拌匀后,淋上少许沙拉酱即可。

    小贴士:这款沙拉可以说是富含叶酸水果的大聚会了!而且,凉拌的方式也最大限度地避免了叶酸的流失。
 

    二、肉末炒豌豆

    材料:新鲜豌豆100克,猪肉50克,葱、姜各适量,盐1克,酱油少许。

    做法:

    1、豌豆洗净,猪肉剁成肉糜,待用。

    2、油温热后,放入葱、姜煸炒出香味后,放入肉末,加入一点点酱油煸炒,然后放入豌豆,调味后,用旺火快炒,炒熟即可。

    小贴士:每100克豌豆中,含叶酸82.6毫克,是蔬菜中叶酸含量较高的品种。旺火快炒有助于减少豌豆中叶酸及其他维生素的损失。
 

    三、多味蔬菜丝

    材料:嫩芹菜茎、胡萝卜、水发海带各50克,卷心菜50克,青椒25克,盐2克,醋、香油各少许。

    做法:

    1、将各种蔬菜洗净后,分别切丝。

    2、将各种蔬菜丝分别放入沸水中焯熟,捞起沥干水分,装入盘中。

    3、加入盐,少许醋和两滴香油,拌匀即可。

    小贴士:蔬菜中含有丰富的叶酸,在将蔬菜放入沸水中焯的时候,注意时间不要过长,以免使蔬菜中的叶酸和其他维生素大量流失。
 

    四、麻酱菠菜

    材料:菠菜500克,芝麻酱20克,盐2克。

    做法:

    1、将菠菜的根、叶去掉,洗净,放入沸水中焯一下,凉凉后挤去水分。

    2、将焯熟的菠菜切成小段,放入盘中。

    3、麻酱中加少许水,慢慢调开,加入盐,调匀成麻酱汁。

    4、将调好的麻酱汁浇在菠菜段上,拌匀即可。

    小贴士:菠菜中含有大量的β-胡萝卜素,也是维生素B6、叶酸、铁和钾非常好的来源。

    五、香菇油菜

    材料:油菜心250克,鲜香菇100克,盐2克,鸡汤30毫升。

    做法:

    1、将油菜心洗净,在根部画上十字花刀。

    2、炒锅置火上,锅内倒入适量油,待油烧至六成热时,放入油菜心,炒熟后,盛出,将油沥干,整齐地摆入盘中。

    3、锅洗净后,倒入鸡汤,烧开后,放入香菇、盐,烧透后,用湿淀粉勾芡,出锅浇入盛油菜的盘中即可。

    小贴士:油菜中含有丰富的膳食纤维、钙、铁及以及维生素A等营养素。当然,其中也含有丰富的叶酸。

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